Caffè (Coffea Arabica)

La pianta del caffè appartiene al genere Coffea e comprende molte specie: le più conosciute sono arabica e robusta (coffea canephora). Appartiene alla famiglia delle Rubiacee alla quale appartiene anche la Robbia dei tintori (Rubia tinctorum) dalle cui radici si ricava una sostanza colorante rossa: l’alizarina. Arabica (Coffea arabica) E’ la specie usata per prima. E’ una pianta […]